Fraunhofer Chile Research
La elaboración de cerveza es un proceso intensivo en energía térmica por la demanda de calor para la maceración, ebullición y limpieza que supera incluso el consumo de electricidad.
Conscientes de este desafío, y de la necesidad de transitar hacia una producción más sostenible, la Cervecería Guayacán solicitó a Fraunhofer Chile un estudio que determinara cuánta energía solar se podía integrar de manera efectiva en su proceso productivo.
El proyecto comenzó con un análisis energético inicial que identificó los principales consumos y posibles mejoras. Posteriormente, se implementaron medidas para optimizar el consumo energético global, se diseñó un esquema con colectores solares planos para cubrir las demandas térmicas de agua caliente y se evaluó y dimensionó un sistema fotovoltaico para generación distribuida. Luego se realizó un análisis económico y ambiental para valorar costos, beneficios y el impacto ambiental de ambas tecnologías. Finalmente, se propuso una hoja de ruta para guiar la inversión a largo plazo hacia la neutralidad de carbono.
Fraunhofer Chile también realizó estudios preliminares para el primer concentrador solar térmico parabólico comercial en Chile, instalado en la empresa Jucosol, ubicada en San Felipe, en la Región de Valparaíso. Esta exportadora de concentrado de uva al extranjero optó por incorporar fuentes limpias y sustentables en sus procesos, eligiendo la energía solar como alternativa.
Fraunhofer Chile realizó estudios preliminares para el primer concentrador solar térmico parabólico comercial en Chile.